福嫁康-五常大米-五常市康明水稻种植农民专业合作社

粮食科学加工做文章，留住营养又节粮(东北、五常大米)

发表日期：2014-04-07 07:47:30

(东北、五常大米)

日前，中央两办专门下发要求厉行节约、反对食品浪费、减少粮食损失浪费的意见，这为夯实粮食安全工程积极开源的同时，又给粮食节流安了杜绝“跑、冒、滴、漏”的阀门。作为直接从事粮食产后服务，引导消费的粮企、粮人更应义不容辞当好表率，在科学加工中开发“无形粮田”。

　 　因此，在粮食连续十年增产、消费者节粮意识日益淡薄的情况下，坚持科学加工，科学引导消费，对减少粮食损失浪费潜力尤为巨大。比如在粮食市场放开后，加 工行业为了满足市场对米面一味求白、求精的非理性要求，不惜用降低成品加工率的办法去迎合消费者需求，不仅浪费了粮食，还使得许多天然营养元素白白损失 掉。

　　记得新中国成立之初，国家为减少粮食损失浪费、增强百姓体质，曾在全国大力推广食用“九二米”、“八一粉”的口粮消费，即每百斤糙 米碾出92斤白米，每百斤去杂小麦磨出81斤面粉。如今，随着连年丰收和人们生活提高，白米、白面已成主食消费主角。虽然营养专家一直大力提倡食莫过精， 但消费者还是从口感及外观出发，对精白米面宠爱有加，而加工企业为迎合市场需求，早将昔日作为考核指标的成品出率抛之云外。

　　因此，为了 节约粮食及留住营养，国家还应加大宣传引导，提倡科学消费，对原粮加工成品的出率要建立能留住营养的合理标准，同时要鼓励全麦食品、糙米食品、留胚米等的 科学开发，既节粮节能还保住珍贵的天然营养元素。如果我们能通过科学引导消费，坚持科学加工，只要将目前成品粮平均出率提高1//%~2//%，全国增加的成品粮 就相当1000万~2000万人的口粮，等于数百万亩“无形粮田”的产量。“科学加工做文章，留住营养又节粮”，这也是粮企争当节粮表率的实际行动和具体 贡献。